シラチャ不足で深刻なビジネスが明らかに

ここは暑くなってきました

Huy Fong Foods のシラチャー ソースは、緑色の絞りキャップと大きな雄鶏のロゴが付いた、すぐにそれとわかるプラスチック ボトルに詰められており、数多くのタトゥー、歌、グッズ、さらにはレクサスのカスタム車にインスピレーションを与えてきました。

テレビ番組の司会者のアルトン・ブラウンからベンチャーキャピタリストのクリス・サッカに至るまで、誰もが2013年の「#シラチャ黙示録」のさなか、象徴的なホットソースのボトルを買いだめした。この時、フイ・フォンの工場は、あまりにスパイシーな臭気を放ち「公共の迷惑」だったとして閉鎖を命じられた。 」

2022年と2023年には、さらに大きな#srirachapocalypseが起こり、その中でホイ・フォン氏は、自社バージョンのシラチャの製造に使用される赤いハラペーニョ唐辛子が、供給業者の問題により入手できなくなったと主張した。 多くの中小企業は、あまり馴染みのない人気のホットソースに切り替える必要があり、愛好家の中にはeBayなどの再販サイトで通常のスーパーマーケットの価格をはるかに上回るボトルを支払うことに頼っている人もいる。

伝えられるところによると、同社は広告に一切お金を費やしておらず、その伝説的な地位は完全に口コミによって獲得されています。 同社のウェブサイトには「自由に逃げろ、我が子よ、甘くてスパイシーな真理の福音を広めなさい」と書かれている。

象徴的な「ルースターソース」のアメリカ発祥を知る人はほとんどいません。 クラブに参加してみませんか。 無料のフイフォン シラチャボトルは含まれません。

数字で表すと

18,000:シラチャ ボトル (さまざまなサイズ) ホイ フォンには 1 時間ごとに充填できる容量があります

1億:毎年何ポンドもの唐辛子を使用している

16:Huy Fong の工場が通常 1 日に稼働する時間数

9.9%:米国のホットソース市場におけるシェア

15:米国最大のベトナム人コミュニティの本拠地であるテキサス州ヒューストンの人気レストラン、フイフォン・シラチャ・マイズのボトルが毎日消費される

86.50ドル:サンアントニオ・カレント紙が報じた、2023年7月のテキサス・ウォルマートでのフイ・フォン・シラチャ2パックの価格

17オンス:各ボトルに含まれるシラチャの量

31.50ドル:Walmart.com でのホイ フォン シラチャ 28 オンスのボトルの価格

起源の物語

唐辛子、蒸留酢、ニンニク、塩、砂糖を混ぜたオリジナルのシラチャー ソースは、80 年以上前にタイの港町シラチャでギムスア ティムクラジャンとタノム チャッカパックによって生み出されました。 最初は自家製レシピとして始まりましたが、友人や家族はすぐに商業的に販売するよう勧めました。 最終的に、家族はそれを「Sriraja Panich」というブランド名で流通させ始め、1984年にタイの食品製造大手タイテパロス社に買収された。

しかし、アメリカ人のシラチャマニアの多くを魅了したのは、中国系ベトナム人移民のデビッド・トラン氏だ。 中越戦争の最中の1979年、トランさんはヒューイフォン号でベトナムを逃れ、翌年ロサンゼルスに定住した。 彼は唐辛子を手で挽き、彼の青いシボレーバンでホットソースを販売することから事業を始めました。

すぐに、ホットソースは特にアジア系レストランの間で人気を博しました。 わずか 6 年後、彼はチャイナタウンの小さな店からカリフォルニア州ローズミードの 68,000 平方フィートの工場に事業を移すことができました。

現在、このブランドは、（かつては）安い価格とシンプルなレシピによってカルト的な人気を維持しています。 「金持ちのソースを貧乏人の価格で作ってください」とトランさんは2013年にLAタイムズに語った。

引用可能

「ホットソースは熱くなければなりません。 熱いのが苦手な方は量を減らしてください。 ここではマヨネーズは作っていないんです。」

— Huy Fong 創設者 David Tran 氏

ポップクイズ

現在市販されているフイフォン シラチャの代替品ではないものは次のうちどれですか?

A. フラインググース シラチャーソース

B. スリーマウンテン シラチャーソース

C. テキサス・ピート シラチャ・チャ！ ソース

D. ヒドゥンドラゴン シラチャーソース

クイズの答えは、この非常に辛辣なメールの最後にあります。

楽しい事実！